Bovins lait : mieux comprendre la production pour apporter plus de conseil

Disposer des méthodes et références nécessaires à une analyse approfondie d'un atelier laitier, permet de fournir à l'exploitant une lecture pertinente de la rentabilité de son atelier.

Cette analyse passe en particulier par l'étude détaillée de la marge brute, seul moyen de détecter d'éventuels dysfonctionnements (problème d'alimentation, de reproduction, de qualité de lait...)

ATELIER PRATIQUE :

- Mesurer la performance économique d'une l'exploitation laitière au travers du poste "aliments"

- Pouvoir établir les indicateurs et critères utiles à l'analyse

- Disposer de références et de repères pour être en mesure d'estimer les marges de progrès

- Etre capable d'échanger avec l'éleveur sur les résultats et de proposer le cas échéant, des pistes d'amélioration

1 - Documents à disposition

2 - Où situer cette analyse dans une intervention ?

3 - Analyse de la rentabilité d'une exploitation laitière

4 - Calcul de la marge brute et autres critères

5 - Comparaison entre participants et aux références

6 - Où se situent les marges de progrès ?

=> Apporter un dossier comptable

Formation en salle