Cognac et viticulture - Rendement Autorisé

29
oct

  - Cognac : historique des rendements autorisés

Plusieurs critères régissent la production de Cognac. Le rendement autorisé publié chaque année, est le rendement maximal autorisé par la profession pour le cognac en hectolitres d'alcool pur par hectare (hl AP/ha). La réserve climatique et la QNV sont deux autres paramètres pris en compte.