Céréales: montée en puissance des ventes à prix ferme (Sondage Coop de France)

Un sondage réalisé par Coop de France en septembre auprès des coopératives françaises et diffusé lors du congrès de l'organisation, mercredi par la section des grains, montre que les agriculteurs sont de plus en plus séduits par l'option de fixation de leur prix de vente à prix ferme, au détriment du prix «moyenne campagne». La collecte des coopératives à prix ferme est ainsi passée de 19% en 2000 à 43% en 2007 pour redescendre légèrement pour la campagne actuelle à 38%.
Avec 75% de prix ferme en récolte pour 2008, le blé dur est la culture la plus concernée. «C'est la culture du prix ferme», explique Coop de France. Le blé, l'orge, le maïs et le colza sont tous situés approximativement à 40% de prix fermes pour cette campagne.