Affectation parcellaire, gage de stabilité pour le pineau?

Pour Jean-Marie Baillif, président du syndicat des producteurs de pineau, l'affectation et la fixation du rendement doivent permettre d'apporter plus de stabilité au marché et de freiner les opportunistes.

Quand au risque du « tout cognac », il n'y croit pas avec un chiffre d'affaires à l'hectare en vrac similaire en pineau et cognac, voir même meilleur en cas d'engagements avec des metteurs en marché.