L'Europe devrait manquer de viande

Le déclin amorcé de la production de viande bovine devrait se poursuivre à l'horizon 2015, selon le département économie de l'Institut de l'Elevage. En 2006, le déficit a atteint 300 000 tonnes. Ce déficit devrait s'accroître pour se situer dans une fourchette comprise entre 500 et 700 000 tonnes. Entre 2006 et 2015, la production de viande bovine devrait diminuer de 3 %. La question aujourd'hui n'est pas de se demander si l'Europe importera plus de viande bovine du Mercosur, puisque le déficit est inéluctable et croissant, mais de savoir à quel tonnage et à quel prix.